Events
Hotel
Landwirtschaft
Das sind Wir!
Blog
Landwirtschaft
Landwirtschaft
Zwischen alten Apfelbäumen, Permakultur und blühenden Beeten zeigen wir, wie Landwirtschaft im Kleinen große Wirkung entfalten kann.
Zwischen alten Apfelbäumen, Permakultur und blühenden Beeten zeigen wir, wie Landwirtschaft im Kleinen große Wirkung entfalten kann.
Zwischen alten Apfelbäumen, Permakultur und blühenden Beeten zeigen wir, wie Landwirtschaft im Kleinen große Wirkung entfalten kann.
Leben & lernen mit der Natur
Leben & lernen mit der Natur
Leben & lernen mit der Natur
Auf unserem Hofgut wird der Ansatz der Permakultur in allen Arbeits- & Lebensweisen aufgegriffen. Im Einklang und unter Rücksichtnahme der Natur, erwirtschaften wir unsere Bio-Erzeugnisse zum Eigenverbrauch, zum Verkauf & zur Weiterveredelung.
Auf unserem Hofgut wird der Ansatz der Permakultur in allen Arbeits- & Lebensweisen aufgegriffen. Im Einklang und unter Rücksichtnahme der Natur, erwirtschaften wir unsere Bio-Erzeugnisse zum Eigenverbrauch, zum Verkauf & zur Weiterveredelung.
Auf unserem Hofgut wird der Ansatz der Permakultur in allen Arbeits- & Lebensweisen aufgegriffen. Im Einklang und unter Rücksichtnahme der Natur, erwirtschaften wir unsere Bio-Erzeugnisse zum Eigenverbrauch, zum Verkauf & zur Weiterveredelung.
Weil Natur für uns nicht nur Kulisse ist, sondern Teil des Ganzen.
Weil Natur für uns nicht nur Kulisse ist, sondern Teil des Ganzen.
Weil Natur für uns nicht nur Kulisse ist, sondern Teil des Ganzen.
Natürlich gewachsen – direkt vom Hofgut
Natürlich gewachsen – direkt vom Hofgut
Natürlich gewachsen – direkt vom Hofgut
Streuobstwiesen
Streuobstwiesen
Streuobstwiesen
Unsere Streuobstwiesen sind mehr als nur ein schöner Anblick – sie sind lebendiges Kulturgut und Lebensraum zugleich. Hier wachsen alte, robuste Apfelsorten in ihrem eigenen Rhythmus, ohne Spritzmittel und ohne übermäßiges Eingreifen. Die Bäume dürfen krumm sein, das Gras darf blühen, und die Vielfalt ist gewollt.
Zwischen Asthaufen, Insektenhotels und wilden Kräutern entsteht ein kleines Ökosystem, das für uns genauso wertvoll ist wie die Ernte selbst.
Unsere Streuobstwiesen sind mehr als nur ein schöner Anblick – sie sind lebendiges Kulturgut und Lebensraum zugleich. Hier wachsen alte, robuste Apfelsorten in ihrem eigenen Rhythmus, ohne Spritzmittel und ohne übermäßiges Eingreifen. Die Bäume dürfen krumm sein, das Gras darf blühen, und die Vielfalt ist gewollt.
Zwischen Asthaufen, Insektenhotels und wilden Kräutern entsteht ein kleines Ökosystem, das für uns genauso wertvoll ist wie die Ernte selbst.
Unsere Streuobstwiesen sind mehr als nur ein schöner Anblick – sie sind lebendiges Kulturgut und Lebensraum zugleich. Hier wachsen alte, robuste Apfelsorten in ihrem eigenen Rhythmus, ohne Spritzmittel und ohne übermäßiges Eingreifen. Die Bäume dürfen krumm sein, das Gras darf blühen, und die Vielfalt ist gewollt.
Zwischen Asthaufen, Insektenhotels und wilden Kräutern entsteht ein kleines Ökosystem, das für uns genauso wertvoll ist wie die Ernte selbst.
Hofeigener Saft aus alten Apfelsorten
Hofeigener Saft aus alten Apfelsorten
Hofeigener Saft aus alten Apfelsorten
-der durch schonendes Kaltpressverfahren gewonnen wird.
Mit der einfachen Technik einer kleinen Kelterei, liegt die Saftausbeute zwar nur bei 66%,
dafür bleiben wertvolle Inhaltsstoffe, wie Polyphenole und Enzyme aber weitgehend erhalten.
Während der manuellen Beschickung der Kelter ist eine nochmalige Qualitätskontrolle gewährleistet,
Dank des ausgeprägten Aromas alter Apfelsorten und wohldosierter Zugabe reifer Quitten, ist er einzigartig im Geschmack.
-der durch schonendes Kaltpressverfahren gewonnen wird.
Mit der einfachen Technik einer kleinen Kelterei, liegt die Saftausbeute zwar nur bei 66%,
dafür bleiben wertvolle Inhaltsstoffe, wie Polyphenole und Enzyme aber weitgehend erhalten.
Während der manuellen Beschickung der Kelter ist eine nochmalige Qualitätskontrolle gewährleistet,
Dank des ausgeprägten Aromas alter Apfelsorten und wohldosierter Zugabe reifer Quitten, ist er einzigartig im Geschmack.
-der durch schonendes Kaltpressverfahren gewonnen wird.
Mit der einfachen Technik einer kleinen Kelterei, liegt die Saftausbeute zwar nur bei 66%,
dafür bleiben wertvolle Inhaltsstoffe, wie Polyphenole und Enzyme aber weitgehend erhalten.
Während der manuellen Beschickung der Kelter ist eine nochmalige Qualitätskontrolle gewährleistet,
Dank des ausgeprägten Aromas alter Apfelsorten und wohldosierter Zugabe reifer Quitten, ist er einzigartig im Geschmack.
Permakultur & Garten
Permakultur & Garten
Permakultur & Garten
Permakultur und Gartenbau verstehen wir als eine ganzheitliche Philosophie, die wir in allen Lebensbereichen leben.
Sie steht für Vielfalt statt Einfalt und orientiert sich an natürlichen Kreisläufen sowie ökologischen Zusammenhängen.
Vielfalt als Grundlage:
Auf unseren Streuobstwiesen finden bis zu 5.000 verschiedene Arten Lebensraum und Nahrung.
Damit zählen sie zu den artenreichsten Biotopen weltweit.
Diese außergewöhnliche Biodiversität macht eine rein kommerzielle Lebensmittelproduktion unmöglich – sie verlangt eine bewusste, nachhaltige Bewirtschaftung, die ökologische und soziale Werte in den Mittelpunkt stellt.
Beitrag zum ökologischen Gleichgewicht:
Unsere Streuobstwiesen tragen durch ihre strukturreiche Vegetation, den natürlichen Pflanzenbestand und die positiven Einflüsse auf das Mikroklima der Kahlgrundlandschaft wesentlich zum ökologischen Gleichgewicht und zur Erhaltung der regionalen Artenvielfalt bei.
Sie sind damit ein wertvoller Bestandteil einer Landschaft, die Mensch und Natur gleichermaßen zugutekommt.
Permakultur und Gartenbau verstehen wir als eine ganzheitliche Philosophie, die wir in allen Lebensbereichen leben.
Sie steht für Vielfalt statt Einfalt und orientiert sich an natürlichen Kreisläufen sowie ökologischen Zusammenhängen.
Vielfalt als Grundlage:
Auf unseren Streuobstwiesen finden bis zu 5.000 verschiedene Arten Lebensraum und Nahrung.
Damit zählen sie zu den artenreichsten Biotopen weltweit.
Diese außergewöhnliche Biodiversität macht eine rein kommerzielle Lebensmittelproduktion unmöglich – sie verlangt eine bewusste, nachhaltige Bewirtschaftung, die ökologische und soziale Werte in den Mittelpunkt stellt.
Beitrag zum ökologischen Gleichgewicht:
Unsere Streuobstwiesen tragen durch ihre strukturreiche Vegetation, den natürlichen Pflanzenbestand und die positiven Einflüsse auf das Mikroklima der Kahlgrundlandschaft wesentlich zum ökologischen Gleichgewicht und zur Erhaltung der regionalen Artenvielfalt bei.
Sie sind damit ein wertvoller Bestandteil einer Landschaft, die Mensch und Natur gleichermaßen zugutekommt.
Permakultur und Gartenbau verstehen wir als eine ganzheitliche Philosophie, die wir in allen Lebensbereichen leben.
Sie steht für Vielfalt statt Einfalt und orientiert sich an natürlichen Kreisläufen sowie ökologischen Zusammenhängen.
Vielfalt als Grundlage:
Auf unseren Streuobstwiesen finden bis zu 5.000 verschiedene Arten Lebensraum und Nahrung.
Damit zählen sie zu den artenreichsten Biotopen weltweit.
Diese außergewöhnliche Biodiversität macht eine rein kommerzielle Lebensmittelproduktion unmöglich – sie verlangt eine bewusste, nachhaltige Bewirtschaftung, die ökologische und soziale Werte in den Mittelpunkt stellt.
Beitrag zum ökologischen Gleichgewicht:
Unsere Streuobstwiesen tragen durch ihre strukturreiche Vegetation, den natürlichen Pflanzenbestand und die positiven Einflüsse auf das Mikroklima der Kahlgrundlandschaft wesentlich zum ökologischen Gleichgewicht und zur Erhaltung der regionalen Artenvielfalt bei.
Sie sind damit ein wertvoller Bestandteil einer Landschaft, die Mensch und Natur gleichermaßen zugutekommt.
Permakultur & Garten
Permakultur & Garten
Permakultur & Garten
Permakultur bedeutet für uns auch, Bienen und Insekten eine reichhaltige und durchgehende Futtergrundlage zu bieten – nicht nur während der Obstbaumblüte, sondern vor allem über die Blütezeit der Monokulturen hinaus.
Unsere artenreichen Blühflächen auf den Bienenweiden sorgen dafür, dass es dort das ganze Jahr über summt und blüht – und dabei fällt auch mal ein buntes Sträußchen für unsere Liebsten ab.
Bei der Anlage von Bienenweiden in der Nähe unserer Beerenkulturen haben wir eine spannende Beobachtung gemacht:
Die Vögel, die sich sonst über unsere Früchte hergemacht haben, wurden durch das üppige Insektenangebot ausreichend versorgt und ließen unsere Ernte weitgehend unberührt.
So zeigt sich, wie funktionierende ökologische Kreisläufe in der Permakultur Natur und Mensch gleichermaßen zugutekommen.
Permakultur bedeutet für uns auch, Bienen und Insekten eine reichhaltige und durchgehende Futtergrundlage zu bieten – nicht nur während der Obstbaumblüte, sondern vor allem über die Blütezeit der Monokulturen hinaus.
Unsere artenreichen Blühflächen auf den Bienenweiden sorgen dafür, dass es dort das ganze Jahr über summt und blüht – und dabei fällt auch mal ein buntes Sträußchen für unsere Liebsten ab.
Bei der Anlage von Bienenweiden in der Nähe unserer Beerenkulturen haben wir eine spannende Beobachtung gemacht:
Die Vögel, die sich sonst über unsere Früchte hergemacht haben, wurden durch das üppige Insektenangebot ausreichend versorgt und ließen unsere Ernte weitgehend unberührt.
So zeigt sich, wie funktionierende ökologische Kreisläufe in der Permakultur Natur und Mensch gleichermaßen zugutekommen.
Permakultur bedeutet für uns auch, Bienen und Insekten eine reichhaltige und durchgehende Futtergrundlage zu bieten – nicht nur während der Obstbaumblüte, sondern vor allem über die Blütezeit der Monokulturen hinaus.
Unsere artenreichen Blühflächen auf den Bienenweiden sorgen dafür, dass es dort das ganze Jahr über summt und blüht – und dabei fällt auch mal ein buntes Sträußchen für unsere Liebsten ab.
Bei der Anlage von Bienenweiden in der Nähe unserer Beerenkulturen haben wir eine spannende Beobachtung gemacht:
Die Vögel, die sich sonst über unsere Früchte hergemacht haben, wurden durch das üppige Insektenangebot ausreichend versorgt und ließen unsere Ernte weitgehend unberührt.
So zeigt sich, wie funktionierende ökologische Kreisläufe in der Permakultur Natur und Mensch gleichermaßen zugutekommen.
Beeren & saisonale Produkte
Beeren & saisonale Produkte
Beeren & saisonale Produkte
Wenn die Lageräpfel so langsam zu Ende gehen, beschenkt uns die Natur mit frischen Früchten:
Ab Ende Juni gedeihen aromatische Himbeeren. Eine uralte Sorte, die bereits vom Vater des heutigen Bauern, auf dem Hofgut kultiviert wurden.
Dazu gesellen sich ab Anfang Juli Heidelbeeren, rote und schwarze Johannisbeeren, sowie in geringen Mengen auch Jostabeeren.
Wenn die Fröste im Frühjahr gnädig waren, kommen ab Juli noch Kirschen dazu und ab August die Hauszwetschge.
Wenn die Lageräpfel so langsam zu Ende gehen, beschenkt uns die Natur mit frischen Früchten:
Ab Ende Juni gedeihen aromatische Himbeeren. Eine uralte Sorte, die bereits vom Vater des heutigen Bauern, auf dem Hofgut kultiviert wurden.
Dazu gesellen sich ab Anfang Juli Heidelbeeren, rote und schwarze Johannisbeeren, sowie in geringen Mengen auch Jostabeeren.
Wenn die Fröste im Frühjahr gnädig waren, kommen ab Juli noch Kirschen dazu und ab August die Hauszwetschge.
Wenn die Lageräpfel so langsam zu Ende gehen, beschenkt uns die Natur mit frischen Früchten:
Ab Ende Juni gedeihen aromatische Himbeeren. Eine uralte Sorte, die bereits vom Vater des heutigen Bauern, auf dem Hofgut kultiviert wurden.
Dazu gesellen sich ab Anfang Juli Heidelbeeren, rote und schwarze Johannisbeeren, sowie in geringen Mengen auch Jostabeeren.
Wenn die Fröste im Frühjahr gnädig waren, kommen ab Juli noch Kirschen dazu und ab August die Hauszwetschge.
Beeren & saisonale Produkte
Beeren & saisonale Produkte
Beeren & saisonale Produkte
Ab Mitte August sind die Kartoffeln reif und bereichern unseren Speisezettel.
Gedüngt werden unsere leckeren Knollen lediglich mit abgelagertem Kompost.
Wer diese Knollen einmal gekostet hat, weiß was guter Geschmack ist .
Ab Mitte August sind die Kartoffeln reif und bereichern unseren Speisezettel.
Gedüngt werden unsere leckeren Knollen lediglich mit abgelagertem Kompost.
Wer diese Knollen einmal gekostet hat, weiß was guter Geschmack ist .
Ab Mitte August sind die Kartoffeln reif und bereichern unseren Speisezettel.
Gedüngt werden unsere leckeren Knollen lediglich mit abgelagertem Kompost.
Wer diese Knollen einmal gekostet hat, weiß was guter Geschmack ist .
Beeren & saisonale Produkte
Beeren & saisonale Produkte
Beeren & saisonale Produkte
Ab Mitte August, bis Anfang November erstreckt sich die Apfelernte auf dem Hofgut Langenborn
Die vielen verschiedenen Sorten reifen zu unterschiedlichen Zeiten.
So vielfältig wie der Geschmack der buten Sorten, so ist auch ihre Lagerfähigkeit und ihre Verwendung.
Während die einen schon Ende August schmecken, aber bis Mitte Oktober verbraucht sein müssen, sind andere, wie der Winterrrambour erst ab Mitte Dezember genusstauglich, halten dafür aber im Kühllager fast so lange, bis es wieder neue Ernte gibt
Ab Mitte August, bis Anfang November erstreckt sich die Apfelernte auf dem Hofgut Langenborn
Die vielen verschiedenen Sorten reifen zu unterschiedlichen Zeiten.
So vielfältig wie der Geschmack der buten Sorten, so ist auch ihre Lagerfähigkeit und ihre Verwendung.
Während die einen schon Ende August schmecken, aber bis Mitte Oktober verbraucht sein müssen, sind andere, wie der Winterrrambour erst ab Mitte Dezember genusstauglich, halten dafür aber im Kühllager fast so lange, bis es wieder neue Ernte gibt
Ab Mitte August, bis Anfang November erstreckt sich die Apfelernte auf dem Hofgut Langenborn
Die vielen verschiedenen Sorten reifen zu unterschiedlichen Zeiten.
So vielfältig wie der Geschmack der buten Sorten, so ist auch ihre Lagerfähigkeit und ihre Verwendung.
Während die einen schon Ende August schmecken, aber bis Mitte Oktober verbraucht sein müssen, sind andere, wie der Winterrrambour erst ab Mitte Dezember genusstauglich, halten dafür aber im Kühllager fast so lange, bis es wieder neue Ernte gibt
Naturland- & Bio-Zertifizierung
Naturland- & Bio-Zertifizierung
Naturland- & Bio-Zertifizierung
Unser landwirtschaftlicher Betrieb ist nach anerkannten ökologischen Richtlinien zertifiziert.
Die Siegel stehen für transparente Kontrollen, ökologische Bewirtschaftung und hohe Qualitätsstandards.
Unser landwirtschaftlicher Betrieb ist nach anerkannten ökologischen Richtlinien zertifiziert.
Die Siegel stehen für transparente Kontrollen, ökologische Bewirtschaftung und hohe Qualitätsstandards.
Unser landwirtschaftlicher Betrieb ist nach anerkannten ökologischen Richtlinien zertifiziert.
Die Siegel stehen für transparente Kontrollen, ökologische Bewirtschaftung und hohe Qualitätsstandards.
Unsere Produkte
Unsere Produkte
Unsere Produkte
Einen klassischen Hofladen gibt’s bei uns nicht – dafür ehrliche Produkte, direkt vom Hof. Was wir anbieten, stammt aus eigener Ernte, wird in kleinen Chargen verarbeitet und mit viel Handarbeit hergestellt.
Einen klassischen Hofladen gibt’s bei uns nicht – dafür ehrliche Produkte, direkt vom Hof. Was wir anbieten, stammt aus eigener Ernte, wird in kleinen Chargen verarbeitet und mit viel Handarbeit hergestellt.
Einen klassischen Hofladen gibt’s bei uns nicht – dafür ehrliche Produkte, direkt vom Hof. Was wir anbieten, stammt aus eigener Ernte, wird in kleinen Chargen verarbeitet und mit viel Handarbeit hergestellt.
Philosophie
Philosophie
Philosophie
Unsere Landwirtschaft ist klein, vielfältig und fest mit dem Hofgut verbunden. Für uns ist sie keine Strategie, sondern eine Haltung: Wir wollen verstehen, was wir essen, Böden lebendig halten und Lebensmittel erzeugen, die gut tun – ohne Gifte, ohne Eile.
Unsere Landwirtschaft ist klein, vielfältig und fest mit dem Hofgut verbunden. Für uns ist sie keine Strategie, sondern eine Haltung: Wir wollen verstehen, was wir essen, Böden lebendig halten und Lebensmittel erzeugen, die gut tun – ohne Gifte, ohne Eile.
Unsere Landwirtschaft ist klein, vielfältig und fest mit dem Hofgut verbunden. Für uns ist sie keine Strategie, sondern eine Haltung: Wir wollen verstehen, was wir essen, Böden lebendig halten und Lebensmittel erzeugen, die gut tun – ohne Gifte, ohne Eile.
Nette Worte, die uns den Tag versüßen
Nette Worte, die uns den Tag versüßen
Nette Worte, die uns den Tag versüßen
